Менюто е гъвкаво – можеш да разменяш дните

Това меню е само пример как да подредиш храненето си през седмицата, не строг график. Можеш спокойно да разменяш дните според това какво ти се яде или какво имаш в хладилника. Ако днес искаш да приготвиш ястието от неделя, направи го – важното е да се храниш редовно и спокойно.

Основната идея е да има три основни хранения и две малки междинни през деня, така че организмът да получава сили без натоварване. Следи как се чувстваш – ако едно ястие ти идва тежко, избери по-леко от следващия ден. Ако имаш повече енергия, можеш да си позволиш по-плътна храна като риба или зрял боб.

Менюто е гъвкаво, защото целта му е да ти помага, а не да те ограничава. Храни се бавно, с желание, и слушай тялото си – то най-добре знае кога е готово за следващата стъпка към възстановяване.

Какви бобови са подходящи при висока пикочна киселина

Бобовите растения – като леща, грах и боб – съдържат пурини, но те са растителни и се усвояват различно от животинските. Това означава, че не водят до повишаване на пикочната киселина в същата степен, както месото или вътрешностите. Затова, когато се приготвят леко и без мазнина, те могат да бъдат полезна част от менюто.

Най-добре е да се включват 1–2 пъти седмично и в малки порции – около 150 грама сготвено ястие. Ако няма тежест или болка в ставите след хранене, може да се запазят в режима редовно. Подходящи са леките, бързо сваряващи се разновидности, които не дразнят стомаха и не натоварват бъбреците.

Най-подходящи бобови

• Червена леща – вари се бързо, усвоява се лесно и не предизвиква подуване.
• Зелен фасул – има ниско съдържание на пурини и е подходящ за по-често включване в менюто.
• Грах и бакла – могат да се хапват умерено, не повече от веднъж седмично, и най-добре във варен или задушен вариант.

А как стои въпросът със зрелия боб?

Зрелият боб съдържа повече пурини от червената леща и зеления фасул, но понеже пурините му са растителни, той не повишава нивата на пикочна киселина така, както месото. Може да се яде рядко и в малка порция, ако няма подуване или болка след хранене.

• Подходящо количество: около 100–150 грама сварен боб, не повече от веднъж на 10–14 дни.
• Вари се добре и първата вода може да се изхвърли след завиране, за по-леко храносмилане.
• Приготвяй го само с лук, морков, домат и зехтин – без месо, колбаси и пържене.
• Най-добре е да се яде на обяд, а не вечер, за да има време организмът да го преработи.

Ако след консумация няма тежест или болка, може да остане като малка, но полезна част от менюто. Бобът е хранителен и дава енергия, стига да не се прекалява. Една топла купичка зрял боб с малко зехтин и чубрица от време на време е напълно позволена и дори полезна.

Комбинирай бобовите ястия с ориз, тиквички или моркови за по-леко храносмилане и добавяй малко зехтин след приготвянето. Избягвай комбиниране с месо или колбаси, защото така се увеличава количеството пурини в едно хранене.

Седмица 1 — леко начало за възстановяване

Бележка: Готви на фурна, на пара, варено или във въздушен фритюрник (airfryer). Използвай билки като копър, магданоз, босилек и куркума. Сол – минимално.

Понеделник

• Закуска: Овесени ядки с прясно мляко и настъргана ябълка.
• Обяд: Зелен фасул яхния с морков и лук + филия пълнозърнест хляб.
• Следобедна закуска: Кисело мляко с овесени трици.
• Вечеря: Варени картофи с тиквички и копър + хек на фурна.

Вторник

• Закуска: Извара с малко мед и настъргана круша.
• Обяд: Леща чорба (червена леща, морков, лук, домат; без месо).
• Следобедна закуска: Печена ябълка с канела.
• Вечеря: Ориз с моркови и броколи + салата от настъргано цвекло.

Сряда

• Закуска: Елда с прясно мляко и щипка канела.
• Обяд: Варени тиквички с чесън и копър + едно варено яйце.
• Следобедна закуска: Грозде (шепа) или няколко сливи.
• Вечеря: Скумрия на фурна с гарнитура от печена тиква и моркови.

Четвъртък

• Закуска: Пълнозърнева филия с извара и резен домат.
• Обяд: Ориз с червена леща и зеленчуци (порция умерена).
• Следобедна закуска: Кисело мляко.
• Вечеря: Печен сладък картоф с малко зехтин + салата зеле и морков.

Петък

• Закуска: Каша от овес и банан.
• Обяд: Зеленчукова супа (картофи, морков, тиква, целина) + пълнозърнест хляб.
• Следобедна закуска: Извара с пюре от ябълка.
• Вечеря: Варен ориз с грах и моркови + салата от краставици и копър.

Събота

• Закуска: Елда с мляко и настъргана круша.
• Обяд: Варени картофи с моркови и копър + риба на въздушен фритюрник с капка зехтин.
• Следобедна закуска: Айрян с овесени трици.
• Вечеря: Задушени тиквички с чесън и зехтин + пюре от тиква и морков.

Неделя

• Закуска: Извара с мед и овесени ядки.
• Обяд: Зеленчукова мусака (картофи, тиквички, морков; заливка яйце + мляко).
• Следобедна закуска: Печена тиква с канела.
• Вечеря: Червена леща яхния с лук и морков + салата айсберг и краставици.

Практични насоки

• Бобови: 1–2 пъти седмично, в умерена порция (около 150 г сготвено). Зрял боб – не повече от веднъж на две седмици, приготвен леко и без мазнина.
• Риба: 1–2 пъти седмично. Предпочитай печена, на пара или във въздушен фритюрник.
• Млечни и яйца: основен източник на белтъчини – кисело мляко, извара, прясно мляко, 3–4 яйца седмично.
• Мазнини: 1 чаена лъжичка зехтин към основните хранения.
• Течности: общо около 1–1.3 литра дневно (включително супи и чай), според това как се чувстваш и указанията в секцията за водата.
• Сол: минимално; овкусявай с билки. Избягвай бульони на прах и силно осолени продукти.
• Готвене: фурна, пара, варено или въздушен фритюрник (airfryer). Пърженето изключи.
• Режим: три основни хранения + две малки междинни, за да не пада енергията.